Волосатый краб
- JORA
- 4 февр. 2019 г.
- 1 мин. чтения
Четырёхугольный волосатый краб (лат. Erimacrus isenbeckii) — вид крабов, обитающий от Авачинской губы и западного побережья Камчатки до Цусимского пролива и залива Сендай от линии отлива до глубины 350 метров.
Панцирь и все ноги краба покрыты короткими волосками. Ширина панциря почти равна его длине, достигает 10—12 см.
Нежнейшее мясо краба "Волосатика" заправленое соевым соусом с кунжутным маслом и вассаби.
Отламываем ноги у основания большой фалаги
Разрезаем нижнюю часть панциря у основания каждой фаланги
И раскрываем крабика. Мясо выкладываем в тарелку.
Разрезать фалангу как показано на фото
Окуратно вынуть мясо фаланги из панциря и положить отдельно.
Мелкие части разрезаем вдоль и используем для супа.
Крабовый суп
Укладываем мясо в панцирь и заправляем соусом.
Comments